Crema de branza de toamna-iarna

Imi place crema de branza! Branza combinata cu diverse alte mirodenii, in functie de sezon, cu verdeturi, cu fulgi de ardei dulce sau ardei iute, cu chimen, cu ceapa verde, cu ulei de masline sau cu orice crezi ca ti-ar placea! Eu am adaugat diverse seminte, printre care si de marar, ceva frunze de busuioc italian si un praf de fulgi de usturoi.

Crema de branza este numai buna de tartinat pe o felie de paine prajita si un ceai la cina sau dimineata, ca un aperitiv inainte de o masa sau poate tine companiei unui cartof natur, aburit sau copt!

Dificultate-usor
Timp-15min
Cost-ieftin


Ingrediente

• 300g branza, telemea de vaca sau oaie, dupa preferinta

• 3 linguri de iaurt

• 3-4linguri de ulei de masline extravirgin

• 1lingurita de seminte de marar

• 1lingurita de chimen

• 4-5 frunze de busuioc italian

• ¼ lingurita de fulgi de usturoi

Mod de preparare

Se rade telemeaua, se adauga uleiul de masline, se amesteca bine de tot si aveti o pasta consistenta. Se adauga semintele de marar, de chimen si 2-3 linguri de iaurt si se amesteca bine de tot. Taiati marunt busuiocul si presati fulgii de usturoi, doar asa, de gust, nu mult, ca acoperiti celelalte arome.

Lasati la frigider macar cateva ore ca aromele sa se intrepatrunda.


Tips

Se simte aroma de ulei de masline si de mirodenii, de busuioc si o aroma suava de usturoi. Este o varianta cremoasa pentru o telemea sau un mod de a drege o telemea mai nereusita!

Pasta de branza cu ardei dulci uscati si ulei picant

Branza de burduf , de calitate, se preteaza la amestecuri cu diverse mirodenii care ii adauga o alta aroma sau ii potenteaza aroma sa usor iute. Imi place sa fac diverse amesteuri cu felurite condimente si in felul asta dintr-o singura branza de burduf cumparata pot avea macar 3-4 feluri de crema de branza. Le poti folosi toate odata ca un aperitiv sau cate una pentru ca gustul se schimba la fiecare combinatie.

In combinatie cu ardeii uscati dulci crema de branza este mai cremoasa, mai putin sarata si un pic picanta.

Dificultate-usor

Timp-10min,plus timpul de stat in frigider

Cost-ieftin

Ingrediente

• 150g branza de burduf, de calitate
• 50g unt la temperatura camerei, 80% grasime
• 1 lingura de ulei picant,2 linguri de fulgi de ardei rosu dulce, uscati desigur
• 5-6 linguri de lapte dulce

Mod de preparare

Amesteci branza cu untul pana se omogenizeaza, adaugi uleiul picant, daca nu ai facut, pui o lingurita de boia de ardei iute, adaugi fulgii de ardei dulce uscat si laptele dulce. Amesteci pana se omogenizeaza. Vei avea o pasta de consistenta unei smantani care curge usor, pe care o veti lasa in frigider pana a doua zi, cand ardeiul uscat se va rehidrata si va imprumuta branzei din dulceata si culoarea sa.

Tips

Merge intinsa pe o paiine prajita sau diluat in continuare cu lapte dulce pentru a acompania niste cartofi la cuptor sau natur.

 

Branza de burduf crema aromata de chimen si cimbrisor

Branza de burduf combinata cu diverse mirodenii si unt este cea mai buna crema pentru aperitiv! Este cremoasa, usor iute si aromata! O poti intinde pe bucatele mici de paiine prajita, poti face platori de aperitiv sau o poti pastra in recipienti ermetici in frigider pentru sandvisuri atunci cand este nevoie si tot iti mai ramane timp pentru a te pregati de o iesire in aer liber sau pentru te miri ce altceva!

Dificultate-foarte usor

Timp-10min

Cost-ieftin

Ingrediente

• -150g branza de burduf la temperatura camerei
• -50g unt moale, pe care il scoti din frigider cu o ora inainte sau il inmoi la microunde
• -1 lingura de seminte de chimen
• 3-5 fire de cimbrisor verde, sau 1 fir de cimbru verde, numai frunzulitele

Mod de preparare

Se amesteca untul cu branza de burduf pana ajunge o compozitie omogena. Se adauga semintele de chimen, frunzulitele de cimbrisor, care este suav sau daca doresti o aroma mai puternica pui frunzulite de cimbru, verde, amesteci bine de tot si gata! O poti pastra la frigider sau o poti pune pe bucatele mici de paine prajita, ca un aperitiv, la o petrecere sau o masa in familie, decorate cu seminte de in sau chimen si frunzulite de busuioc italian.

Tips

Este mai buna daca a stat cateva ore macar la rece, ca sa difuzeze aromele. Eu o fac de seara pentru dimineata.