Supa de pui

Supa de pui este momentul de alint personal sau adresat celor din jurul nostru. Fiecare dintre noi avem supa “noastra” de pui pe care o declaram cu mana pe inima “cea mai buna supa de pui”

Dificultate-foarte usor

Timp-70min
Cost-ieftin

Ingrediente

• Pui, pentru 2-4 portii de supa, un piept de pui,iar pentru 6-8 portii fierbeti tot puiul
• O lingurita de boabe de piper intregi
• 2 morcovi medii
• 1 albitura
• 1 ardei capia sau 2 ciuperci mari, intregi
• O ceapa mica
• O frunza de dafin

Asta este varianta clasica, pentru ca eu o mai fac cu legume deshidratate, adica :

• 2 linguri de morcov deshidratat
• 1 lingura albitura deshidratata
• 1 lingura de ardei rosu dulce deshidratata
• o lingurita de ceapa deshidratata

Eu nu folosesc amestecuri de genul “delicat” pentru ca nu imi plac, dar aceste legume sunt pur si simplu deshidratate, pe care le iau de le taraba cu mirodenii din Piata Matache.

• Taiteii favoriti, cam 100g
• O legatura de patrunjel proaspat

Mod de preparare

Se pune puiul cat mai intreg posibil, fara a fi taiat in bucati, intr-o oala cu apa rece, care sa il acopere, adauga morcovii, albitura, ceapa, ardeiul capia sau ciupercile, toate curatate, spalate dar intregi, netaiate. Evident ardeiul capia trebuie taiat in 2 pentru a fi curatat, dar restul lasa-le intregi. Se pun la foc mediu, fara capac si se lasa sa se fiarba pentru minimum 60 min, astfel incat lichidul se va reduce la jumatate, carnea se va desprinde singura de pe oase, legumele isi lasa tot gustul si asta va constitui supa ta.

Scoate puiul si legumele pe o farfurie, lasa-le sa se raceasca si tai legumele tale favorite cubulete si le pui in supa. Eu de exemplu, nu pun ceapa, albitura si ardeiul in supa, doar morcovii si ciupercile. Adaugi si carnea de pui taiata in supa. Pui sare si taitei, amesteci totul si mananci.


Tips

Presara putin patrunjel proaspat taiat. Se consuma calda-calda si este atat o hrana pentru suflet cat si pentru corp.