Piept de pui marinat

Stiu ca tematica “pachetului” si “ce ne luam la pachet maine” am mai discutat-o, dar, pentru ca este o problema cu care ma confrunt seara de seara, tema ramane inca valabila.

Din principiu, nu mananc mezeluri, decat doar ocazional, adica de aprox 2-3 ori pe an. Nu vorbesc de faptul ca nu stiu ce contin toate salamurile sau parizerele din comert, doar ca, decat sa dau 40-60 de lei/kg de ceafa, cotlet haiducesc sau mai stiu eu ce piept taranesc, mai bine dau 10-12 lei pe kg de pui sau 17-25 de lei pe kg de porc si mi le prepar in forme adaptabile luatului la pachet. 

De data asta am marinat peste noapte un piept de pui, cu patrunjel, sare, ulei de masline si niste feliute de usturoi si l-am facut in tigaie a doua zi. L-am pus in casoleta si l-am asamblat intre 2 felii de paine pentru pachet.

A iesit chiar mai bine decat ma asteptam!!!

Timp de preparare-10min, timp de marinare-10-12ore

Cost-ieftin

Dificultate-foarte usor

Ingrediente

• 1 piept de pui feliat si dezosat
• Jumatate de legatura de patrunjel
• 1 catel de usturoi
• Un sfert de lingurita de sare de mare grunjoasa
• 2 linguri de ulei de masline extravirgin
• Piper proaspat macinat
• ½ ardei iute, sau dupa gust

Incepi prin a dezosa pieptul de pui si a-l felia. Il speli si il stergi de excesul de apa.

 Speli patrunjelul si il scuturi de apa si il toci marunt. Intr-o punga ( poti folosi o farfurie adanca, un bol sau o casoleta, dar eu am folsit o punga pentru ca imi era mai comod) pui bucatile de piept de pui, patrunjelul, 1 lingura de ulei de masline extravirgin, sarea si catelul de usturoi taiat felii subtiri-nu pisat.

Legi punga la gura cu un nod si incerci sa distribui cat mai uniform amestecul de condiment peste carnea de pui. Dai punga la frigider peste noapte.

A doua zi, intr-o tigaie antiaderenta, pui cateva felii de ardei iute si o lingura de ulei de masline extravirgin la incins.

Pun bucatile in tigaia incinsa,in acel ulei aromat putin de ardeiul iute. Prajesti pe o parte si pe cealalta pana arata bine.

Gata!!!

Este extrem de aromat, usor picant si are un farmec aparte dat de patrunjel!

Tips

Puiul tau marinat este gata si il poti face sandvis pentru pachet sau il poti manca cu o salata si un cartof natur, orez simplu sau cu legume trase la tigaie. 

Eu l-am pus intre 2 felii de paine de secara, unse cu o pasta de hrean si asortat cu felii de ardei capia-pentru pachet, desigur J

Pastrav in pergament la cuptor

Imi place ca sambata si duminica sa mananc peste, asa ca sambata asta am profitat de o reducere la pastrav eviscerat din Carrefour care era 17 lei kilogramul si am luat 2 pastravi frumusei, pe care am dat exact 8,33 lei.

Partea draguta a fost ca erau gata curatati!

Timp de coacere-15-20min, timp de preparare 10min

Cost-mediu

Dificultate-foarte simplu

Ingrediente

·         2 pastravi eviscerati

·         Jumatate de legatura de patrunjel

·         Sare de mare

·         Piper proaspat macinat

·         1 lingura de ulei extravirgin

·         1 catel de usturoi

·         Cateva feliute  de ardei iute

·         Jumatate de lamaie

Se spala pastravul si se pune pe un servet de hartie la scurs. Se sterge bine cu alta bucata de servet de hartie.

 Se unge cu ulei de masline, putintel de tot, se sareaza si se pipereaza, la suprafata si in burtica. 

Eu am umplut burtica ca fire de patrunjel, cateva feliute din catelul de usturoi si cateva feliute de ardei iute. 

Nu te teme, ele se indeparteaza dupa coacere, asa ca va ramane in urma lor doar o aroma foarte fina.

Din hartia de copt, de aceea la rola, eu am taiat o bucata cu lungime de 1 m si am indoit-o exact in 2, adica pe mijloc, asfel incat am ramas cu 3 laturi libere.

Am mutat pastravii pe mijlocul bucatii de pergament si apoi am inchis aceasta punga, pe cele 3 laturi ramase libere in cel mai simplu mod: indoind pur si simplu de 2-3 ori marginile si apoi colturile.

Am dat la cuptorul preincalzit la temperatura medie si am tinut pentru 20 de min.

Au iesit 2 pastravi aromati si suculenti, perfecti de mancat cu un cartof natur sau doar cu o salata!

Tips

Poti umple burtica pastravului cu tot felul de ierburi aromate-cum ar fi lamaita (sau Melissa) fenicul-tulpina si frunze, cimbrisor- feliile de lamaie mi se par prea agresive pentru carnea atat de delicata a pastravului.

Prajitura cu jeleu in 3 culori- facuta cu text si poze de cei de la www.toeat.ro

Astazi am primit o propunere noua, si anume aceea de a posta acesta reteta facuta de la cei de la 

www.toeat.ro si pentru ca spre rusinea mea nu am mai postat nimic de ceva timp, am primit bucuroasa propunerea!

Mai jos aveti reteta unei prajituri simple dar foarte haioase care mi se pare foarte potrivita pentru o petrecere dedicata copiilor, desi, daca stau bine sa ma gandesc, eu as face o varianta mai adulta: amestecand in jeleul de cirese niste lichior de cirese-sau ceva visinata aromata si alcoolica,  si in cel de menta lichior Jagermeister de menta si sper ca cei de la www.toeat.ro nu imi vor lua varianta mea alcoolica in nume de rau:)))

Prajitura cu jeleu in 3 culori

este un desert spectaculos si gustos, vedeta oricarei petreceri. Indragita atat de adulti, cat si de copii aceasta reteta delicioasa este foarte usor de realizat. Toeat.ro ne spune care sunt ingredientele si pasii necesari pentru prepararea sa.

Ingrediente:

• 3 pachetele de gelatina fara aroma
• 400 grame lapte condensat
• 2 cani jeleu cu aroma de cirese
• 2 cani jeleu cu aroma de mar verde sau menta
• Frisca
• Frunze de menta
• 72 de bucati de bomboane mici si rosii

Preparare:

Pentru realizarea acestei prajituri colorate se vor utiliza trei feluri de jeleu care se vor turna in forme dreptunghiulare in straturi suprapuse.

Ungeti forma dreptunghiulara cu ulei sau unt si apoi stergeti surprlusul cu un servet de hartie.  Astfel va ramane doar un strat subtire de ulei sau unt ce va impiedica lipirea straturilor fara a afecta gustul final al prajiturii.

Pentru stratul rosu, amestecati jumatate de pachetel de gelatina cu ¼ cana de apa intr-un bol mare. Lasati-l sa se inmoaie pentru un minut sau doua. Adaugati  cele doua cani de jeleu de cirese  si o cana de apa fierbinte. 

Amestecati pana se dizolva toate ingredientele si rezulta o compozitie omogena.  Se va proceda in mod similar pentru a obtine stratul verde cu aroma de mar verde sau menta.

Pentru a realiza stratul alb, turnati doua pachetele de gelatina in jumatate de cana de apa.  Lasati la inmuiat pentru cateva minute. Adaugati o cana de apa fierbinte si 400 grame de lapte condensat. Amestecati pana cand totul devine omogen. 

Veti obtine aproximatic 3 cani de lichid.  Lasati-l la racit.

Turnati jumatate din compozitia rosie in tava dreptunghiulara deja unsa cu unt sau ulei. Lasati tava in frigider pentru a se intari, pentru aproximativ 20 de minute. 

Apoi scoateti tava, turnati 1/3 din mixtura alba peste stratul rosu. Mai lasati totul la frigider pentru inca 20 de minute. 

Repetati procedeul si pentru jumatate din compozitia verde.  Apoi alb, apoi rosu,  iar alb, si apoi verde.  Cand ati turnat toate straturile puteti lasa tava la frigider pentru inca 3 ore.

Cand este gata pentru a fi servita, dezlipiti marginile  prajiturii de jeleu de tava,  rasturnati-o cu atentie pe o suprafata dreapta. Taiati in patratele egale.

Asezati mini prajiturile de jeleu pe un platou de servit si decorati cu frisca, frunze de menta si bomboane rosii.

Acesta prajitura savuroasa si colorata va va incanta de la prima degustare. Nu ratati ocazia de a va impresiona invitatii cu delicioasele Prajituri de Jeleu in 3 Culori!

P.S. V-am spus eu ca este interesanta si daca aveti ocazia, incercati si varianta cu alcool:)