Tarta de toamna cu legume si branza

Da, admit, imi plac tartele! Tarte sarate sau dulci, cu legume sau cu fructe, cremoase sau mai uscate, imi plac la nebunie! Se fac usor, sunt delicioase si fac impresie buna atunci cand le aduci la masa. Nu este nevoie sa te pregatesti din timp pentru o tarta! Iti este suficient un aluat facut din vreme iar umplutura, sunt absolut convinsa ca se gaseste deja in frigiderul tau: fie ca sunt cateva legume( conopida, ardei gras, dovlecel), un colt de branza sau fructe si ai tarta gata!

Dificultate-simplu

Timp-15min,plus 45-50min pt copt

Cost-ieftin

Ingrediente

• 4-5 ardei capia, dulci si carnosi
• 2 dovlecei mici
• 50g branza sarata
• 2-3 linguri de ulei
• 1 portie de aluat pt tarta sarata
• 4 oua
• 150ml lapte dulce sau pentru o mai buna textura smantana dulce
• Piper proaspat maciat
• Oregano uscat, un varf de lingurita

Mod de preparare

Speli ardeii si dovleceii, ii cureti, tai cuburi si ii tragi la tigaie in 2-3 linguri de ulei.

Adaugi piper proaspat macinat si oregano dupa gust si il lasi sa se raceasca.

Intinzi aluatul de tarta dupa forma tavii-eu folosesc o tava obisnuita si hartie de copt-il asezi pe hartia de copt, il intepi cu furculita si pui legumele trase la tigaie.

Intr-un castron bati ouale cu laptele sau smantana dulce, adaugi piper macinat proaspat si branza rasa. Adaugi amestecul peste legume si aluat si dai la cuptor pentru 40-50 de minute.

Tips

Buna cu o salata sau simpla, calda sau rece este pur si simplu ideala pentru pachet sau musafiri.

Risotto de toamna cu ardei gras

De multe ori stai uitandu-te la frigider si nu stii ce sa faci de mancare....nu ca nu ai avea cu ce, dar parca aia ai mai facut, ailalta e prea dificila, pe asta .....e usor de facut dar nu ai tu chef de ea si tot asa pana cand te gandesti la ceva extrem de simplu: un orez cu ardei gras, ca slava Domnului de astia am in frigider iar orez, nu stiu, dar parca mai aveam...

Dificultate-simplu

Timp-20min

Cost-ieftin

Ingrediente

• 3 ardei grasi frumosi, de culori diferite
• 5 linguri bune de ulei de masline
• 200g de orez cu bobul rotund ( de cel care se foloseste la risotto)
• 100ml vin alb sec
• Sare
• Piper proaspat macinat

Mod de preparare

Pui la fiert intr-o oala de 1-2l apa, pe care o vei adauga poonic cu polonic in orez.

Speli ardeii si ii tai cubulete mai mari-ar fi tare bine sa fie de mai multe culori-si ii calesti in uleiul de masline.

 Adaugi orezul si calesti pana devine sticlos.

 Stingi cu un pahar (100-125ml) de vin alb sec, pentru ca orezul acesta il fac in stil risotto, nu pilaf si amesteci pana se evaopra vinul. Incepi sa adaugi cate un polonic de apa fiarta, amesteci astepti sa fiarba orezul si atnci cand nu mai ai lichid mai adaugi un polonic......tot asa pana cand orezul este fiert.

La final adaugi sare de mare si piper proaspat macinat dupa gust.

Tips

Eu am folosit aces risotto de toamna cu ardei gras ca si garnitura la pui la cuptor. L-am presarat cu piper proaspat macinat si cateva fire de ceapa verde subtire. 

Este gustos si cand este rece, asa ca il poti pune la pachet fara grija.