Mic dejun exotic - Paine prajita cu unt de cocos si miere

Suntem in plin post al Pastelui si stiu ca multe persoane, mai ales spre ultimele saptamani, respecta acest post.

Sa mananci un mic dejun bun, rapid, sanatos si variat este destul de greu de dificil. In general trebuie sa alegem intre 3 variante generice:

-mic dejun Nordic-gen oua, mezel, carnaciori prajiti, paine, cafea-specific zonelor cu climat mai rece

-mic dejun mediteraneean-o tartina dulce/ o felie de prajitura/ 2 fursecuri si cafea neagra, intalnit in zonele cu un climat mai cald

-sau micul dejun American-cereale cu lapte si cafea si ceva fructe

  De aceea va propun un mic dejun de post, dar  exotic si mediteraneean in acelasi timp-Paine prajita cu unt de cocos si miere.

 Dificultate-extrem de simplu

Timp-5min

Cost-mediu-spre scumput ( este 12 lei 900g de ulei de cocos, iar curierul 14 lei, asa ca deine rentabil cand cooptezi cativa prieteni si colegi si faci o singura comanda si uite link-ul de unde l-am luat eu, dar sunt convinsa ca mai sunt si alte locuri)

Ingrediente

• 1 lingurita (per felie de paine) de unt de cocos

• Miere naturala

• Felii de paine prajita-de care vrei tu-de secara, simpla, pave, cu malai……Eu am socotit destul de simplu-o felie de persoana, dar….este sambata, deci iti poti face de cap

Ok, nu este mare filosofie, evident! Pui painea la prajit in prajitor, pui cafeaua in cafetiera, scoti untul de cocos din frigider( nu stiu ce sfat sa va dau-la caldura actuala devine devine destul de moale, daca il tii in frigider te cam chinui putin), il intinzi pe paine, adaugi miere-sau dulceata de capsune de exemplu-si le mananci alaturi de cafea.

Untul de cocos are o textura foarte fina si un gust ce iti aminteste putin de nuca de cocos. Este excelent de unul singur, dar ca si combinatie este extraordinar!

Tips

Cred ca ati realizat ca de fapt va propun sa luati in considerare untul de cocos( sau uleiul de cocos) ca si aliment de consumat zi de zi. Din punctul meu de vedere este un aliment care poate inlocui cu succes margarina in perioadele de post sau untul in tot timpul anului.

Untul de cocos- ii zic unt, pentru ca asta este aspectul sau la o temperatura sub 25-30 de grade, este de fapt un ulei, extras din nuca de cocos. Este adevarat ca face parte din categoria grasimilor saturate, dar este saturat in mod natural si nu artificial ca margarina.

Este un ulei cu lant mediu de atomi de carbon, ceea ce il face usor absorbabil si usor prelucrabil de catre organism. Este foarte bogat in acid lauric, care are 2 proprietati foarte interesante: contribuie la cresterea colesterolului bun (HDL) si are proprietati antimicrobiene.

Pe langa uzul in cosmetica( il puteti folosi asemenea unei creme de maini/corp, masca de par—il spalati cu sampon dupa1-3 ore) se pare ca contribuie la arderea grasimilor din depozitele adipoase ale organismului.

Am gasit o multime de lucruri bune despre uleiul de cocos, asa ca vi-l recomand, ca si grasime alternative de prajit sau de consumat sub forma tartinabila. Doza recomandata, este de aprox 3lingurite pe zi, asa ca, puteti avea un mic dejun regesc cu unt de cocos, paine prajita, cafea calda, miere sau ceva gemuri de prin camara!

Salata Crocanta

Imi amintesc ca in copilarie, nu puteam sa inteleg de ce, in filmele americane odata ajunsa la un restaurant, o doamna cerea intotdeauna o salata! Cat de buna putea fi o salata? In mintea mea salata insemna salata verde si atat, astfel incat nu puteam intelege de ce alegi ceva aproape fara gust cand poti manca orice mancare, ca doar te afli intr-un restaurant!

A trebuit sa treaca acea epoca, ca eu sa inteleg cate feluri de salate pot exista intr-un meniu!

Si, pentru ca intre timp am aflat ca exista tot felul de salate, am ales pentru azi salata iceberg, una din favoritele mele.  Imi place la nebunie ca este crocanta si ca rezista mult odata asamblata, dar mai ales imi place ca nu trebui sa o speli, foaie cu foaie ca pe salata

obisnuita.

Pentru azi, va propun o salata usoara, crocanta si gustoasa.

Dificultate-minima

Timp-5min

Cost-medium

Ingrediente

• Salata iceberg-1/2 pentru 2 persoane
• 25g parmesan
• 1-2 linguri de ricotta-merge si urda, daca se intampla sa aveti
• 1-2linguri otet balsamic
• 1-2 linguri ulei bun-de masline, de nuci, sau orice ulei bun la gust si bun pentru sanatatea ta

Mod de preparare

Se taie salata iceberg, in forma de patratele. Nu se intampla nimic daca o tai ca pe varza, “fidea” dar, nu este asa fancy. Tai o felie mare din salata iceberg, iar apoi tai la distanta de 1-1,5cm, astfel incat iti va iesi patratele frumoase.

Cu ajutorul unui curatitor de cartofi, razi din parmesan cateva fasii bune. Daca nu ai o bucata intreaga de parmesan, poti pune cateva linguri din parmesan ras.

Intr-un vas mare, asamblezi totul: salata iceberg, fasiile de parmesan, ricotta, uleiul ales de tine si otetul balsamic. Pastrezi cateva fasii de parmesan, penru a decora salata atunci cand o aduci la masa.

Tips

Este o salata in care partea crocanta se imbina perfect cu cremozitatea ricottei si cu gustul specific al parmesanului. Este potrivita pentru o cina usoara si este foarte simplu de facut.

Amestec de tarate –inlocuitorul unei mese

Cat de ciudata este primavara asta? Acum sunt 20 de grade afara, iar maine este zapada pana la glezne! Cert este ca nu mi-am dat inca jos ghetele si pardesiul, iar intre timp, marturisesc, ma straduiesc sa dau si ceva kiloggrame ascunse dealtfel foarte efficient de pardesiu….

Probabil ca nu sunt singura persoana de pe lumea asta la care greutatea de iarna este superioara celei de vara, asa ca, primavara, pentru mine, este un proces de innoire si adaptare.

Am descoperit de ceva vreme un amestec de tarate- tarate de ovaz, de psyllium-un fel de patlagina indiana-, seminte de in si ceva seminte de chimen, de gust cu care pot inlocui o masa, fara ca aportul caloric sa fie important. Prin consumarea acestui amestec de tarate, aduc in dieta mea foarte multe fibre, solubile cat si insolubile, care ajuta la digestie, la scaderea colesterolului, sau pur si simplu la pierderea catorva klograme in plus.

Amestecul acesta, facut din tarate care contin atat fibre solubile cat si insolubile, amestecat cu iaurt-ai nevoie de un iaurt fluid de tip de baut, sana,ayran, lapte batut-dau o senzatie de satietate, astfel incat poti inlocui cu succes masa de seara sau un mic dejun cu respectivul amestec. Unde mai pui ca dupa ce mananci iaurtul este indicat sa bei un pahar mare de apa, astfel incat iti simti stomacul plin ca dupa o masa copioasa!

Taratele se gasesc la orice magazine de tip plafar, dare eu le-am gasit in Auchan, la preturi foarte bune: psyllium costa 8 lei, ovazul este 2,5 lei, inul l-am luat din piata de la Obor cu 10 lei kg, iar chimenul il gasesti la pliculet la sectiunea condimente in orice super market.

Amestecul de tarate, consumate o data pe zi-inlocuind astfel o masa- nu este o dieta minune, dar iti aduce un aport de fibre solubile si insolubile pe care nu prea ai de unde sa le iei.

Dificultate-extrem de simplu

Timp-10min

Cost-aprox 20 lei pentru 900g

Ingrediente

• 150g tarate de psyllium
• 400g tarate de ovaz
• 350g seminte de in
• 1-2-3 linguri de chimen-dupa gust

Mod de preparare

Cumperi taratele-dupa cum spuneam, eu le-am gasit in Auchan, pe langa cereale- cumperi semintele de in-din piata sau la pliculet de la SanoVita si costa cam 2-3 lei pliculetul de 125g, si daca tolerezi gustul, cumperi si semintele de chimen. Daca nu iti place chimenul, nu-I problema, pur si simplu nu il pui. Amestecul de tarate are un gust destul de neutru, asa ca il poti consuma ca atare. Cred ca ai putea sa pui niste fructe inghetate sau o lingurita de miere de albine si astfel ai un desert perfect sanatos si “neingrasator”.

Intr-un castron foarte mare-din acela de salata, sau intr-o tava cu margini inalte, desfaci pachetele cu tarate si le amesteci. 

Semintele de in trebuiesc macinate si asta o poti face cel mai bine cu ajutorul unei rasnite de cafea sau daca nu ai, le pui in blender si insisti pana se macina cat de cat.

La fel procedezi si cu chimenul.

Amesteci totul, iar apoi pui amestecul intr-un recipient etans din care iti pui cate 1-2 linguri intr-un iaurt fluid.

Tips

Am adaugat acest ameste de tarate in supa crema de ciuperci si merge la fix! In rest, este excelent de luat la pachet impreuna cu un iaurt.

Atentie!!!

Dupa ce mananci amestecul de tarate cu iaurt, supa crema sau ce vrei tu, TREBUIE sa bei un pahar mare de apa-minimum 300ml de apa, astfel, taratele se umfla bine in stomac si iti confera o senzatie perfecta de satietate.